‏إظهار الرسائل ذات التسميات حلويات. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات حلويات. إظهار كافة الرسائل

الجمعة، 27 سبتمبر 2013

انضام رسمياً عصام الحضرى الى صفوف نادى غزل المحلة

 
كتب : احمد العدوى

دخل فاروق جعفر، المدير الفني لفريق غزل المحلة، في مفاوضات جادة مع عصام الحضري حارس مرمى المريخ السوداني لضمه لصفوف فريق «الفلاحين» خلال فترة الانتقالات الحالية.
واستغل «جعفر» تواجد «الحضري» في القاهرة لمدة شهر وعقد جلسة مع اللاعب في وجود محمد شيحة وكيل أعماله بأحد المطاعم الكبرى في المحلة، وعرض «جعفر» على اللاعب الانضمام لمدة موسم.
وعلمت «المحلة بكرة» أن «الحضري» رحب بالتدريب تحت قيادة فاروق جعفر، لكنة اشترط أن يتم تقديرة ماديًا بالشكل الذي يليق بتاريخه الكروي، خاصة أن الموسم الحالي هو الأخير له مع المريخ السوداني، فيما اقترب الجهاز الفني من ضم محمد فضل، مهاجم الأهلي وسموحة السابق، لمدة موسم واحد مقابل 600 ألف جنيه.
فى نفس السياق نجح الفريق في التعاقد مع حسن مصطفى، لاعب الزمالك ووادي دجلة السابق، وأحمد حسن «دروجبا» وعمروالصفتي ومحمد عبد الواحد و أحمد غانم سلطان ومعتز محروس وعادل مصطفى وعبد الرحمن محيي وحسام عرفات ومحمد سمارة وإبراهيم الحملاوي وكريم فتح الله والمهدي سليمان، وأبدت الجماهير ارتياحها بالصفقات الجديدة استعدادا للموسم الجديد.
من جانبه أكد عبد اللطيف الدوماني، مدرب الفريق، أن الجهاز الفني استطاع أن يشكل فريقا يمزج بين الخبرة والشباب، لاسيما بعدما اعتمد الجهاز الفني السابق على الشباب فقط، وهو الأمر الذي كان سيكلف الفريق الهبوط للقسم الثاني لولا إلغاء المسابقة.
 وأوضح أن الجهاز الفني لم يحدد معسكر الإعداد والمباريات الودية لحين الاستقرار على مستوى كل لاعب بالفريق.
وقال إن فاروق جعفر استطاع أن يعيد التركيز للاعبين بعدما نجح في إقناع مجلس الإدارة برئاسة إبراهيم بدير بصرف جزء كبير من المستحقات المتأخرة للاعبين.

الأحد، 7 يوليو 2013

جاتوه البرتقال

جاتوه البرتقال
 إعداد: فريق رمضان بالمحلة بكرة

العدد : 8 إلى 10 أشخاص
طبق من : النمسا
طبق : تحلية
الصعوبة : 3

القطر

ملعقتا طعام من برش قشرة البرتقال
 ملعقتا طعام من عصير البرتقال الطازج
 ملعقتا طعام من عصير الليمون
6 ملاعق طعام من سكر الفانيلا
(أو السكر مع نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا)
ملعقة صغيرة من ماء الزهر
 نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
ملعقتا طعام من الفانيلا


الجاتوه

ملعقتان صغيرتان من زيت اللوز أو زيت آخر عديم النكهة
4 بيضات كبيرة، مفصولة
القليل من كريما التارتار
325غ من السكر الأبيض
رشة ملح
200غ من الزبدة الطرية
ملعقتان صغيرتان من برش البرتقال الناعم
ملعقتا طعام من عصير البرتقال الطازج
200غ من اللوز المطحون
100غ من الدقيق الذاتي الارتفاخ
250غ من الجبنة الطرية



يحمى الفرن لغاية 180 درجة مئوية أو 350 درجة فهرنهايت أو غاز رقم 4.

لإعداد القطر، يخلط برش البرتقال مع سكر الفانيلا وعصير البرتقال وعصير الليمون في قدر على النار حتى يذوب السكر تقريباً، ثم يترك المزيج ليبرد. يضاف إليه ماء الزهر وخلاصة اللوز ويترك القطر جانباً.

يدهن قالب جاتوه دائري قطره 23 سم بزيت اللوز باستعمال فرشاة حلويات صغيرة.

لإعداد الجاتوه، يخفق بياض البيض مع كريما التارتار للحصول على مزيج أبيض كثيف. تضاف إليه ثلث كمية السكر ويتابع الخفق. تضاف بقية السكر ويتابع الخفق باستمرار.

يضاف صفار البيض ويخفق المزيج بسرعة. يضاف بعدها الملح والزبدة وبرش البرتقال وعصير البرتقال.

يخفق الكل على سرعة بطيئة في الخلاط، ثم يضاف الطحين المنخول واللوز. يخفق المزيج مجدداً، على أبطأ سرعة، وتضاف الجبنة الطرية وتحرك مع المزيج بملوق بلاستيكي. يجب عدم الإفراط في التحريك.

يسكب مزيج الجاتوه في القالب المدهون بالزيت ويخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى يشقرّ ويجمد ويصبح منتفخاً.

يمكن التأكد من نضوج الجاتوه بغرز عود خشبي في وسطه. يجب أن يخرج العود نظيفاً إذا كان الجاتوه ناضجاً.

يترك الجاتوه ليبرد في القالب 15 إلى 20 دقيقة. ينقر على قعر القالب قليلاً ثم على سطحه ويقلب الجاتوه رأساً على عقب.

قبل التقديم، ينقل الجاتوه إلى طبق التقديم ويحزز في كل أنحائه باستعمال عود خشبي. يسكب فوقه القطر وينثر برش البرتقال على شكل زخرفي.


ملاحظة

هذا الجاتوه الخفيف المشبع بشراب البرتقال المركز شائع كثيراً في جلسات الشاي النمساوية.

لأفضل تصفح للمدونة